鮮奶酪－幸福其實很簡

一直以來,
很想親自做些小點心類的食品,
前些日子去吃日本料理時,
所附的甜點是黑糖奶酪,
好吃極了,
奶酪很濃郁,
搭配黑糖蜜,
超好吃的,
於是興起了想做奶酪的念頭,
上網收集了一些資訊,
也和愛吃奶酪的同事們分享作法,
昨天下班後趁著有人幫忙帶孩子,
開始著手做奶酪,
做完後便睡覺了,
今天一早,
送小寶上學後,
回家後開冰箱看看我做的奶酪,
外觀看來不錯,
吃起來也很可口,
突然想起,
有跟公司的阿姨買自己做的槡椹汁(還有果肉唷),
便淋了一些上去,
讚,
好好吃喔,
幸福吶~

原味的奶酪,
我沒有放糖~

槡椹奶酪,
這個季節產槡椹,
可以買新鮮的槡椹,
用冰糖熬成汁,
再淋上,
口感不錯喔~

鮮奶酪的作法:

材料

鮮奶200cc
動物鮮奶油100cc
吉利丁兩片
糖15g(甜度可自行調整)

作法:

1.將吉利丁片用冷水泡軟備用

2.鮮奶與鮮奶油加熱,約70度左右(不可以煮到沸騰),

3.加入吉利丁至溶化後熄火.

4.稍微放涼後裝入容器放冰箱約兩小時